Located in the backstreets of the prominent Kagurazaka area of Tokyo. Le Coin Vert is part of the Agnes Hotel and an outlet for Patrick Lemesle’s culinary creations. Having spent significant time as a head patisserie chef in Japan working for the prestigious “Le Cordon Bleu” culinary school, Patrick has honed his craft in all aspects of his trade namely taste, texture and esthetics. Le Coin Vert pushes the envelope with an avant- grade mix of truly unique French pastries and cakes created by a true ambassador of French cuisine.

Le Coin Vert

Follow Us:
03-6280-8270

Mon – Sun: 10:30 am – 07:00 pm

  • No products in the cart.
  • No products in the cart.

Patrick Lemesle - Chef

Originaire de Normandie, en France, Patrick a commencé son métier localement où il a développé sa passion pour les arts culinaires. Pour poursuivre ses études, Patrick s’installe à Paris où il travaille dans diverses boutiques pour ensuite aller a rouen ou il passera un brevet de maitrise qui l amenera en fin de stage comme l’un des premiers employés de la célèbre «Maison Kaiser». À partir de 1988, Patrick a passé sept ans en tant que chef exécutif dans le département de confiserie de la Maison Kaiser et était responsable de l’ouverture de nouveaux magasins et de la conception de nouvelles collections. De 2006 à 2017, Patrick a été recruté par la prestigieuse école de cuisine française «Le Cordon Bleu» où il était en charge des cours de confiserie en tant que directeur technique.Ce qui l amenera aussi a donner des cours en anglais et en japonais dans les diverses ecoles au Japon ,Coree et Malaisie.

Il est ensuite parti en Chine, à Shenzhen, où il a travaillé à la Flore School of Pastry avant de retourner à Tokyo où il a ouvert sa propre pâtisserie «Le Coin Vert» dans les rues pittoresques de Kagurazaka. Depuis sa création, Patrick a utilisé Le Coin Vert comme plate-forme pour mettre à profit ses près de 40 ans d’expérience en tant que chef pâtissier pour produire les meilleures créations culinaires apprises dans les pâtisseries et les écoles les plus distinguées du monde entier. Cela comprend des petits gâteaux, les entremets, les tartes, les gâteaux de voyage, les cadeaux, les viennoiseries, les quiches, les pâtés et les pains traditionnels français comme les fougasses / baguette au levain et les pains de campagne. ses patisseries mettent l accent sur un gout moins sucre et plus leger.

Commandes personnalisées

Patrick a des décennies d'expérience de travail avec divers ingrédients et techniques culinaires avec des collègues de classe mondiale. Son expérience va du gâteau de mariage, gâteaux au fil des saison, chocolat, pièces artistiques, confiserie et les autres domaines variés qui touchent à la pâtisserie, boulangerie, cuisine, etc.... Patrick et le personnel du coin vert sont disponibles pour discuter de vos besoins en Japonais, Français ou Anglais.

Gateaux d'anniversaire

Patrick a 40 ans d'expérience de travail ou il a appris diverses techniques dans les domaines tres varies de la patisserie. Son expérience va des pâtisseries et des gâteaux de mariage,le traiteur,la chocolaterie,confiserie au fil des saisons. Patrick et le personnel du Coin Vert sont disponibles pour discuter de vos besoins en japonais, français ou anglais.

Fraisier

12 cm – ¥3240
15 cm – ¥4644
18 cm – ¥6264
21 cm – ¥7344

Noir Desir

12 cm – ¥3020
15 cm – ¥4104
18 cm – ¥5832
21 cm – ¥7020

Tarte citron

15 cm – ¥3456
18 cm – ¥4536
21 cm – ¥5616

Cassis

15 cm – ¥3348
18 cm – ¥4428
21 cm – ¥6156

Candles ———— ¥100
Message plate —-¥100

Sables et gateaux de voyage

On demande souvent à Patrick ce qui lui donne l'inspiration pour réaliser ses créations uniques. Puisant des influences de Paris au Japon et du Japon à la Chine, Patrick puise ses inspirations dans la beauté du monde qu'il voit autour de lui en livrant des créations françaises uniques adaptées à sa clientèle japonaise.

Diamants Vanille Box
¥1200

cookie coated with cassonade sugar

Diamants Chocolat Box
¥1200

Chocolate cookies coated with cassonade sugar

Guimauves aux fruits 6 PC
¥850

Fluffy guimauve with 4 kinds of fruits flavors

Guimauves aux Fruits 12PC
¥1650

Fluffy guimauves with 4 kinds of fruits flavors

Meringues aux Fruits (small)
¥330

Fruits flavored meringues

Meringues aux Fruits (large)
¥540

Fruits flavored meringues

Diamants Vanille Set
¥760

5 vanilla diamants

Diamants Chocolat Set
¥760

5 chocolate diamants

Financier Amande
¥240

Financier vanilla and almond flavor

Financier Caramel
¥250

Financier with caramel flavor

Financier Pistache
¥280

Financier with pistache paste

Financier Earl Grey
¥260

Financier with earl grey tea leaves

Financier Noisette
¥290

Financier with home made praline and roasted hazelnut

Gift Box XS
~¥2000

Cookies box (6~8 PC)

Gift Box M
~¥2500

Cookies box (8~10 PC)

Traditional Baguette

La baguette est un pain français classique qui se caractérise par sa forme longue et fine et sa croûte croustillante. La baguette française est une pâte maigre, ce qui signifie qu’il n’y a pas de graisse présente dans la pâte, ce qui crée une texture moelleuse à l’intérieur du pain.

Sesame Half

Demi-baguette enrobee de sesame noir et blanc. Cela ferait un tres bon mariagede gouts avec du fromage. Un pain ideal pour faire un sandwich.

Campagne

Pain de campagne, également appelé «pain au levain», est un pain rond plus grand avec du levain naturel et de la levure de boulanger avec de l’eau, du levain et du sel.

Le goût spécial de la croûte et l’humidité à l’intérieur avec de nombreuses saveurs.

Chocolate Croissant

Les croissants au chocolat utilisent une technique spéciale qui crée 2 couches différentes à l’intérieur du croissant, très croustillantes . Le tout garni de ganache au chocolat noir.

Framboise Croissant

Les croissants a la framboise utilisent une technique spéciale qui crée 2 couches différentes à l’intérieur du croissant, garni d un crémeux framboise fait maison.

Fougasse

La fougasse originaire du sud de la France, pain très moelleux rempli de bacon, sel, poivre et huile d’olive spéciale du chef recouverte après cuisson qui donne un goût très spécial

Kouign Aman

Kouign-aman de Bretagne en France, sorte de pâte à croissant au beurre et sel caramélisé dans un moule spécial, très savoureux

Creations saisonnieres signature

On demande souvent à Patrick ce qui lui donne l'inspiration pour réaliser ses créations uniques. Puisant des influences de Paris au Japon et du Japon à la Chine, Patrick puise ses inspirations dans la beauté du monde qu'il voit autour de lui en livrant des créations françaises uniques adaptées à sa clientèle japonaise.

Noir Desir
¥660

Four unique layers merge to create the ultimate chocolate cake.

Cassis Vanille
¥680

Cassis and Blueberry Mousse mouth watering treat.

Earl-Grey Peaches
¥680

Chocolate cookies, earl grey dacquoise, earl grey creamy, peach jelly, earl grey milk chocolate mousse, milk chocolate glaze.

Sicile
¥710

Pistachio Crumble, Strawberry Soft Sponge, Pistachio, Kirsch Mousse, Strawberry Compote, Pistachio Siphon Sponge & Pistachio whipped Ganache.

Baba Rhum Raisins
¥500

Baba dough with rum, rum raisins creamy, chantilly cream rum, rum.

Exotique
¥710

Almond cookie, mango orange soft sponge, apricot passion mango vanilla mousse, mango creamy, coconuts fine, white chocolate vanilla whipped ganache.

Choux Vanille
¥460

Whipped cream with vanilla sandwiched between two sponge layers

Tartelette Citron
¥560

A classic meringue cake that's crispy and full of summer zest.

Mont Vert
¥770

Lady finger sponge, Swiss meringue, Chestnut cream, Chestnut gel, blackcurrant compote & Chantilly cream.

Cream Cheese Apricot
¥620

Crumble, Joconde Sponge, Orange/Contreau Jam, Lemon Cream Cheese Mousse, Apricot Jelly, Cointreau/Mascarpone Whipped Cream & White Chocolate.

Paris Brest
¥630

Craquelin cookie, choux dough, praline, caramelized hazelnuts, praline cream

Tarte Chocolat
¥600

Chocolate sable dough, tonka black ganache, chocolate pearls, black chocolate whipped ganache, black glaze, cocoa nibs.

Our Shop

Come visit us in Kagurazaka

IMG_0005